Bukovača je vrlo priznata gljiva u kuhinji koja je za vrijeme prvog svjetskog rata omogućavala preživljavanje i osnovu u kulinarstvu. Međutim, trenutno pomaže hiljadama ljudi u jačanju imunološkog sistema. Zvuči suludo, zar ne? Bukovača, odnosno Pleurotus ostreatus: zdrava namirnica koja se sastoji od čak 85% vode. Bogata je vlaknima, beta-glukanima i raznim ljekovitim aktivnim supstancama.